CHOCOLATE DEL BUEN VIVIR.
CHOCOLATE DEL BUEN VIVIR. Ingredientes. Cacao orgánico, variedades criollas. Hierbas Aromáticas de huertas (Geranio, albahaca, yerbabuena) Preparación Se cosecha el cacao Se separa la almendra de cacao Se deja en fermentación la almendra en sus propios jugos, en promedio 5 días en un…
ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana
ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana Ingredientes: Panela Maíz Amarillo Blandito Preparación: Rallar la panela. Tostar el maíz a fuego medio Revolver constantemente para obtener un tostado óptimo y parejo Cuando esté tostado el maíz, sin retirar del fogón, se le agrega la panela…
Alimentación gallinas criollas – Cruz Delina
En la escuela de cultura campesina, la señora Cruz Delina aprendió a preparar concentrado natural para la alimentación de las gallinas criollas. La Escuela de Cultura Campesina para la Defensa del Territorio, el Agua y las Semillas del Catatumbo, es una estrategia de paz…
Guía metodológica. Diagnóstico, recuperación, conservación y difusión de semillas criollas
Se propone esta guía metodológica básica para la recuperación de semillas, con la idea de aportar una herramienta para avanzar en el proceso de recuperación, conservación y producción de semillas criollas y la conservación de saberes tradicionales y ancestrales de comunidades locales, que incluye…
Congreso Latinoamericano y Colombiano de Antropología
(Neo)Extractivismos agrarios, transformaciones en los modos de habitar los territorios y resistencias desde Latinoamérica. 6 y 7 de Junio de 2017. Resumen del simposio Este simposio analiza de forma comparativa las dinámicas territoriales del neo-extractivismo agrario –y los mecanismos de gobermentalidad neoliberal asociados…
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