ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana

 ABEJONES DE MAÍZ. Receta popular santandereana

Ingredientes:

Panela

Maíz Amarillo Blandito

Preparación:

1. Rallar la panela.
2. Tostar el maíz a fuego medio
3. Revolver constantemente para obtener un tostado óptimo y parejo
4. Cuando esté tostado el maíz, sin retirar del fogón, se le agrega la panela rallada.
5. Se revuelve constantemente para que se mezclen la panela y el maíz tostado
6. Al conseguir una mezcla uniforme y se halla conseguido derretir la panela, se retira del fogón.
7. Se deja enfriar un poco (Temperatura donde se pueda coger la mezcla sin quemarse)
8. Se procede a realizar las bolitas de mezcla, para terminar finalmente con los abejones.